Logo EerlijkEten
Eenpansgerecht 28 min

Snelle Italiaanse Gehakt-Groente Skillet

Deze makkelijke éénpansmaaltijd combineert rul gebakken gehakt met ui, wortel en courgette in een snelle tomatensaus. Italiaanse kruiden, een vleugje balsamico en Parmezaan maken het verrassend vol van smaak. Serveer met pasta of brood, of eet het zo uit de pan. Binnen een half uur staat er een complete, kleurrijke dinerschaal op tafel.

Delen:
Personen

  • Ingrediënten

    • Gehakt
      300 gram
    • Ui
      1 stuks
    • Wortel
      1 stuks
    • Courgette
      1 stuks
    • Tomaat
      2 stuks
    • Knoflook
      2 teentjes
    • Tomatenpuree
      1 eetlepel
    • Olijfolie
      1 eetlepel
    • Italiaanse kruiden
      2 theelepels
    • Balsamicoazijn
      1 theelepel
    • Parmezaanse kaas
      30 gram
    • Zout
      1 snufje
    • Zwarte peper
      1 snufje

    Aan de slag

    1. 1
      Snipper de ui, snijd de wortel in kleine blokjes, de courgette in halve maantjes en de tomaat in blokjes. Hak de knoflook fijn.
    2. 2
      Verhit olijfolie in een grote koekenpan. Bak het gehakt in 4–5 minuten rul en lichtbruin. Breng op smaak met zout en peper.
    3. 3
      Voeg ui en wortel toe en bak 4 minuten mee tot ze iets zachter worden. Voeg knoflook en tomatenpuree toe en bak 1 minuut mee.
    4. 4
      Doe de courgette en tomaat erbij, samen met Italiaanse kruiden en balsamico. Laat 6–8 minuten zachtjes pruttelen tot de saus bindt en de courgette net gaar is.
    5. 5
      Roer de helft van de Parmezaan erdoor. Proef en breng eventueel extra op smaak. Serveer met de rest van de Parmezaan erover.
2026 © Eerlijk Eten