Personen
Ingrediënten
- Lamsmerguez4 stuks
- Witte kool1 stuks
- Ui1 stuks
- Knoflook2 teentje
- Olijfolie2 eetlepel
- Karwijzaad1 theelepel
- Zout1 theelepel
- Zwarte peper0.5 theelepel
- Kippenbouillon0.5 kopje
- Verse peterselie
Producten in dit recept
Aan de slag
- 1Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- 2Voeg de gesnipperde ui en fijngehakte knoflook toe, en fruit deze tot ze glazig zijn.
- 3Voeg de fijngesneden kool toe aan de pan, samen met het karwijzaad, zout en peper.
- 4Roer alles goed door elkaar en laat het een paar minuten bakken tot de kool begint te slinken.
- 5Voeg de kippenbouillon of water toe, dek de pan af en laat de kool ongeveer 20-25 minuten stoven op laag vuur, of tot de kool zacht en licht gekarameliseerd is. Roer af en toe.
- 6Verwarm een grillpan op middelhoog vuur.
- 7Leg de merguez-worstjes in de pan en grill ze ongeveer 4-5 minuten aan elke kant, of tot ze goed gaar zijn en mooie grillstrepen hebben.
- 8Serveer de gegrilde lamsmerguez-worstjes bovenop de gestoofde kool.
- 9Garneer het gerecht met verse peterselie voor wat extra kleur en smaak.
- 10Je kunt ook wat appel of azijn toevoegen aan de kool voor een zuurtje dat goed past bij de rijke smaken van de merguez-worstjes.
- 11Serveer met mosterd of een pittige saus naar keuze voor wat extra pit.
Dit gerecht van gegrilde lamsmerguez-worstjes met gestoofde kool is eenvoudig te bereiden.
Peter Eemsing
EerlijkEten werkt samen met Koksland.nl